当油烟机的盖子掀不开时，我们可以采取以下几种方法来解决这个问题：
1. 等待一段时间：有时候油烟机经过长时间的运行后，会因为高温而导致盖子被卡住。因此，我们可以先等一段时间让油烟机冷却后再试。
2. 涂抹润滑油：如果油烟机的盖子长时间未被打开，可能会因为生锈而导致难以打开。此时我们可以在盖子上涂抹一层润滑油，等待几分钟后再试。
3. 用力拧开：如果以上方法都没有成功，我们可以试着用力拧开。但是，需要注意的是不要过度用力，避免损坏油烟机。
4. 打开侧面板：如果以上方法都无效，可以考虑打开油烟机侧面板，找到盖子下方的卡扣，用扳手或者螺丝刀来松动卡扣即可打开。
无论采用哪种方法，都需要注意安全。如果实在无法打开，建议联系专业的维修人员或者厂家客服进行咨询和处理。