电饭锅不跳闸一般是因为锅子底下的温度控制器已经损坏，按电饭锅正常工作的情况来说，温度控制器的起初跳闸温度在七十度上下，假如煮饭时等了很久却发现电饭锅里的米饭是生的或半生半熟，以及有时候不会自动跳闸时，那就是温度控制器出现故障。这时建议不要自己动手将电饭锅进行拆卸修理，应该联系专门的修理人员来处理。
除此之外，如果发现电饭锅不跳闸，还有可能是因为电饭锅里的内胆底处不是特别平整，从而无法压到里面比较软的磁铁，因而使得靠软磁铁来控制的电饭锅开关无法正常操作。假如是这样的情况，建议找到一种合适的砂纸将电饭锅里面进行清理，主要是将里面生锈的地方擦除。
那么怎样知道电饭锅里的温度控制器是否已经损坏了呢？第一步是需要将电饭锅放平稳，然后往里面的锅内加入二十到三十毫升的水，将电饭锅的插头插上电后先不要急着把开关摁下，因为内部的温度控制器是通上电了的，这时电饭锅一般能够自动加热，若不能，那么就要看电饭锅外部的指示灯有没有亮起来，假如亮了，那就是因为加热盘出现问题，需要对加热盘进行更换;相反指示灯没有发亮电饭锅也没有加热，那就是里面的温度控制器没有通上电源，很有可能是电源线的问题导致的。
我们还可以操作以下步骤对不跳闸的电饭锅进行初步维修。首先是把电饭锅最底层的螺丝钉拆卸下来，然后把电饭锅里面的底壳盖板也慢慢的拆下来，接着需要对里面的电路进行测量，测量完成后，将电饭锅上面的盖板也卸下来。再将已经断掉的电线进行修复，最后将各种零件重新进行组装。